Fiori di rosa canina in cucina

I fiori di rosa canina (o rosa selvatica) hanno un profumo molto delicato e crescono spontaneamente nel bosco vicino a casa mia.

Questa pianta vanta tantissime proprietà benefiche, quali:

astringente intestinale, antidiarroico, vasoprotettore e antinfiammatorio, inoltre viene consigliata nei casi di debilitazione.

Oggi, ho deciso di raccoglierne i petali per provare a fare delle ottime frittelle dolci:

(potete aumentare le dosi senza problemi, la dose che vedete è per due persone e circa 6-7 Frittelle)

una manciata di petali di rosa canina

50g farina 00

20g zucchero

acqua frizzante

olio di semi

Selezionate i petali di rosa canina e puliteli con un panno (se preferite lavarli dovrete lasciarli asciugare per un pò di tempo prima di friggerli, perchè l'olio schizzerà!)

Mescolate insieme la farina e l'acqua gasata per creare la pastella ed immergetevi i petali

Aiutandovi con un cucchiaio prelevate una manciata di petali e pastella e tuffate il tutto nella pentola con olio bollente.

Lasciate rosolare finchè non diventeranno dorate, dopodichè servitele su un piatto foderato di carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.

Le vostre frittelle ai petali di rosa canina sono pronte, vi innamorerete del loro gusto delicato!

Foto: Pinterest

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